CONSERVACIÓ

• Mantenir-los refrigerats entre 0º i 5ºC.

• És recomanable no trencar la cadena del fred per conservar totes les propietats i potenciar la seguretat alimentària del producte.

• Possibilitat de congelació .

CONSUM

• Hi ha múltiples varietats al gust del consumidor de plats cuinats amb embotits frescos: a la brasa, al forn, a la cassola, entre d’altres.

• En alguns plats calents ja tradicionals, d’entre els quals hi ha la botifarra amb mongetes, l’escudella, els cargols, o els farcits de carn.